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香煎鸭胸杏鲍菇

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养胖胖的豆丁

用料

程序鸭胸

1块(约350克)

黑胡椒粉

诺干

海盐

诺干

杏鲍菇

2个

樱桃番茄

诺干

喷鼻煎鸭胸杏鲍菇的做法

我买的是冷冻程序鸭胸,提前一天放到冷藏层解冻。拆开包装冲洗干净,吸干外面水分,切花刀。

两面撒现磨黑胡椒粉和海盐,腌制十分钟。这个时刻筹备佐餐的蔬菜。烤箱200度预热。

樱桃小番茄撒海盐,涂一层橄榄油,放入预热好200度的烤箱,烤10-15分钟。

杏鲍菇切片,厚度约一厘米。

冷锅、不必要放油,鸭胸皮朝下放入,开中火煎。

这是煎鸭皮的油。鸭皮上色了,就可以翻面。

翻面后,中火煎5分钟。由于鸭胸厚度\大年夜小有所不合,必要自己把握。我买的鸭胸,可以做五成熟。

两面煎好,放一旁静置,这时使用锅里的鸭油来煎杏鲍菇。

煎至两面都上色,就可以出锅了。可以放置在厨房纸上吸一下外面的油脂。

这时番茄也烤好了。鸭胸切片,装个盘吧。

小贴士

1.煎鸭胸也是个熟能生巧的技巧活,也必要根据肉的大年夜小机动调剂光阴。

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